Il pan di Spagna, vero jolly della pasticceria, si presta ad un'infinità di variazioni. Il dolce arrotolato è un classico e questo libro ne offre ben ventotto versioni assolutamente moderne. In apertura, consigli per la cottura perfetta e una tecnica infallibile per arrotolare e srotolare il dolce oltre a ricette per le farciture di base. Le ricette che seguono permettono di dar sfogo alla propria passione abbinando gli ingredienti più golosi. Vaniglia e caffè, cioccolato e panna, ananas e menta, prugne e zenzero, cocco e pere sono solo alcune delle combinazioni suggerite.
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Titolo: Rotoli dolci
Autore:
Ilona Chovancova,
F. Zazzera
Editore: Bibliotheca Culinaria
Data di Pubblicazione: 2006
Pagine: 62
Formato: Libro rilegato
ISBN: 9788886174961