Dal Nord al Sud del Giappone cambiano sensibilmente le ricette per preparare i noodles anche per le differenze climatiche tra, per esempio, Hokkaido con i suoi inverni rigidi e il caldo tropicale di Okinawa. Oltre alle nozioni di base si passano in rassegna ramen, soba, udon, somen e yakisoba, senza dimenticare le altre paste che caratterizzano la tradizione culinaria nipponica. Un approccio unico, una scuola di cucina che non trascura i fondamentali e un vero e proprio viaggio nel Paese del Sol Levante. Il Giappone come non l'hai mai assaggiato prima!
Prezzo: € 16,90
Titolo: Ramen. Soba, udon e altri noodles giapponesi
Autore:
Laure Kié
Editore: Slow Food
Data di Pubblicazione: 2024
Pagine: 144
Formato: copertina-rigida
ISBN: 9788884998347