Due agronomi denunciano i guasti apportati all'ambiente e all'alimentazione dalla logica industriale applicata all'agricoltura e offre la sua ricetta per tornare a coltivazioni sostenibili e a sapori riconoscibili. Il suolo un patrimonio da salvare racconta come coltivazioni ispirate esclusivamente all'ottenimento di alte rese abbiano compromesso la fertilità dei suoli e la qualità dei cibi. È dunque tempo di ritrovare i princìpi di un'agricoltura consapevole e sana, che riconosca il ruolo imprescindibile della terra. Caratteristiche del suolo; funzione degli organismi viventi in esso presenti; benessere degli animali; salute dell'ambiente: questi i temi trattati in un libro che presenta una nuova scienza, l'agrologia.
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Titolo: Il suolo un patrimonio da salvare
Autore:
Claude Bourguignon,
Lydia Bourguignon,
D. Gibelli
Editore: Slow Food
Data di Pubblicazione: 2009
Pagine:
Formato:
ISBN: 9788884990662