Basato sul famoso e ormai esauritissimo Osterie e locande di Bologna, il volume prende in esame non solo la storia delle osterie (che inizia dal XV secolo) ma anche dei più famosi prodotti alimentari bolognesi. Costruito con un ricchissimo apparato iconografico, sia in bianco e nero che e a colori, il libro presenta una facile e gradevolissima carrellata su simboli della tradizione enogastronomica bolognese come i tortellini Bertagni, l'Idrolitina del cavalier Gazzoni, sull'amaro Zara, e su tanti altri prodotti ed esercizi commerciali di una volta. Un tipico libro strenna su argomenti per i quali l'interesse è sempre vivo.
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Titolo: Bologna tra storia e osterie. Viaggio nelle tradizioni enogastronomiche petroniane
Autore:
Alessandro Molinari Pradelli
Editore: Pendragon
Data di Pubblicazione: 0
Pagine: 142
Formato: illustrato, brossura
ISBN: 9788883420870