La città siciliana di Modica è una delle poche località europee in cui il cioccolato si prepara ancora secondo l'antica ricetta azteca, lavorando a freddo zucchero e pasta di cacao. In questo volume, oltre a scoprire i segreti di un'arte antica, si troveranno più di 60 ricette dolci e salate create da celebri chef utilizzando il cioccolato modicano.
Prezzo: € 30,00
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Titolo: Cioccolato di Modica. Un sapore antico nella cucina d'autore
Autore:
Emanuela Ferro
Editore: Gribaudo
Data di Pubblicazione: 2009
Pagine: 200
Formato: Libro rilegato
ISBN: 9788879068574