Produzione del cibo e sua lavorazione sono processi fortemente interconnessi; le reti del sistema agroalimentare risultano dinamici e legati a fattori di sviluppo molto diversificati ma caratterizzati da coesistenza e variegata organizzazione tra i differenti processi, che si sostengono sulla base dei bisogni dei consumatori e sulle forme di sostenibilità . Lo studio richiede l'apporto di molteplici discipline: economia, geografia, sociologia, demografia e a questo proposito sono stati selezionati 8 saggi per collazionare la parte monografica del fascicolo.
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Titolo: Sviluppo locale vol. 37-38: Lo sviluppo rurale sostenibile
Autore:
Editore: Rosenberg & Sellier
Data di Pubblicazione: 2013
Pagine:
Formato:
ISBN: 9788878851443