Di cosa è fatto il vino? Fisica, chimica, neuroscienze, antropologia e molto altro. Parlando di fronte a un bicchiere di buon vino, DeSalle e Tattersall hanno capito che il "nettare degli dèi" ha un legame con tutte le principali discipline scientifiche. Ne è nato un libro che racconta un viaggio affascinante: dalle antichissime origini in un villaggio del Caucaso meridionale all'analisi di ciò che rende speciale un terroir, dalla spiegazione del modo in cui la degustazione coinvolge tutti i nostri sensi alle più moderne tecnologie di vinificazione, fino alle conseguenze dell'eccesso di alcol sul nostro organismo e all'impatto del cambiamento climatico sui vitigni. Il tempo in una bottiglia è un libro unico, per degustare il vino attraverso la sua storia, la sua scienza e una molteplicità di sguardi sorprendenti.
Prezzo: € 29,00
Prodotto al momento non disponibile.
Titolo: Il tempo in una bottiglia. Storia naturale del vino
Autore:
Ian Tattersall,
Rob DeSalle,
S. Cambursano,
P. J. Wynne
Editore: Codice
Data di Pubblicazione: 2018
Pagine: 294
Formato: Brossura
ISBN: 9788875787455