Il libro porta il lettore dai piatti tradizionali come l'adobo, il lechon e il sinigang ai piatti ardenti della regione del Bicol, dove il latte di cocco è l'ingrediente favorito, facendogli scoprire che il cibo filippino è una concordanza di differenti strutture, sapori e colori.
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Titolo: Le autentiche ricette delle Filippine
Autore:
Reynaldo G. Alejandro,
F. Materzanini
Editore: Red edizioni
Data di Pubblicazione: 2007
Pagine: 111
Formato: Brossura
ISBN: 9788874474851