L'utilizzo parsimonioso del prezioso condimento, la sua capacità d'integrarsi alla perfezione con qualsiasi vivanda cui s'accompagna, la sua mimetizzata tangente acetica, la sua riconosciuta abilità di non alterare le papille gustative, bensì addirittura di avere la possibilità di rigenerarle nel corso di un pasto ne hanno sempre fatto un degnissimo fiancheggiatore del vino, purché quest'ultimo giudiziosamente scelto.
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Titolo: L'aceto balsamico
Autore:
Rosanna Righini,
Renato Bergonzini
Editore: Sigem
Data di Pubblicazione: 2015
Pagine:
Formato: Brossura
ISBN: 9788873871316