La natura delle nostre montagne, con i sistemi di vita dei suoi abitanti ha spinto gli autori alla ricerca degli alpeggi dove le risorse alpestri sono trasformate in materia prima unica e irripetibile: "i formaggi protagonisti silenziosi". Lo scopo di questa nuova pubblicazione vuol essere un contributo alla conoscenza della vita degli alpigiani, per la conservazione del patrimonio naturale e culturale da salvaguardare.
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Titolo: Alpi, alpigiani e formaggi dal Mottarone alla Formazza
Autore:
D. Barbaglia,
R. Cresta,
C. Monti,
Renato Cresta,
Daniele Barbaglia
Editore: Alberti
Data di Pubblicazione: 0
Pagine:
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ISBN: 9788872452127