50 ricette di zuppe, creme e vellutate crude, vive e nutrienti che non hanno niente da invidiare a quelle tradizionali: dalla zuppa in brodo cinese alla crema di pastinaca, dalla zuppa rawmen alla serie di gazpacho rossi e verdi. Non necessariamente fredde, molte fusion, adatte cioè alla fase di transizione, sono tutte a base di ingredienti vegetali di stagione, semplici da preparare e versatili: da servire in ogni occasione, come aperitivo insolito, a inizio pasto o a cena come piatto leggero e sostanzioso. Con numerosi approfondimenti e consigli per mantenere uno stile di vita sano e rispettoso dell'ambiente.
Prezzo: € 12,90
Titolo: Zuppe, creme e vellutate. L'essenza del crudo
Autore:
N. Arosio,
Mathieu Gallant,
David Cotè
Editore: Sonda
Data di Pubblicazione: 2014
Pagine: 143
Formato: Brossura
ISBN: 9788871067520