Tutto inizia con una grande ciotola piena di brodo filmante. Il sapore è insuperabile e il brodo ha una superficie perfetta con piccole gocce di grasso, i noodles sono elastici e vengono serviti con pancetta o pollo, un timo marinato e altri topping. Crea assuefazione fin dal primo cucchiaio. La ricetta del ramen risale agli anni '70, con brodi e noodles preparati in casa, ed è affiancata da altri piatti quali soba, udon, gyoza, okonomiyaki e tempora.
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Titolo: Ramen. Noodles giapponesi e stuzzichini
Autore:
Tove Nilsson
Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
Data di Pubblicazione: 2019
Pagine: 152
Formato:
ISBN: 9788867532780