Bevanda storica del Nord Europa, la birra ha visto negli ultimi anni aumentare i suoi estimatori anche in Italia. Nel nostro Paese sono stati già pubblicati manuali che insegnano a produrre birra artigianalmente, oltre a diverse guide a birre e birrifici. Il testo di Zamorani Alzetta è frutto di un'appassionata ricerca indaga l'universo della birra a 360° attingendo a ogni genere di fonti e discipline, dalla storia all'economia, dalle scienze agrarie alla biochimica, dalla gastronomia al web.
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Titolo: Il racconto della birra. Storia e segreti della bevanda che da sempre nutre e conforta l'umanità
Autore:
Matteo Zamorani Alzetta,
Giovanni Bruno
Editore: Vallardi A.
Data di Pubblicazione: 2014
Pagine: 252
Formato: Brossura
ISBN: 9788867314263