Gli wagashi sono dolci tradizionali giapponesi che si servono con il tè. Ispirati alle festività e alle stagioni, in forma di fiori o di piccoli animali, sono una delicata espressione dell'arte di vivere e un momento di piacere tanto per i gourmet quanto per i bambini. La pasticceria Tomo vi svela i segreti degli wagashi più antichi, quali il celebre mochi e altri daifuku, o i setosi dorayaki, passando per le rivisitazioni di classici francesi come il Paris-Kyoto e la chiffon cake al tè verde matcha.
Prezzo: € 19,90
Titolo: Wagashi. La pasticceria giapponese
Autore:
Tomo
Editore: L'Ippocampo
Data di Pubblicazione: 2022
Pagine: 160
Formato: copertina-rigida
ISBN: 9788867226870