Irresistibilmente croccante, cremoso come burro, o sotto forma di trasparente sciroppo: il caramello si presta a una miriade di voluttuose interpretazioni. Dalla classica crème caramel alla frutta caramellata, dal dulce de leche alle caramelle mou: una guida completa a uno degli elementi più versatili della pasticceria. 150 ricette di puro piacere, illustrate da eleganti fotografie.
Prezzo: € 42,00
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Titolo: Caramello. 150 ricette e le tecniche per realizzarle
Autore:
Cristina Luisa Coronelli,
Christophe Adam
Editore: 24 Ore Cultura
Data di Pubblicazione: 2015
Pagine: 395
Formato: Libro rilegato
ISBN: 9788866482611