La storia di un legume proteico detto, non a caso, "la carne dei poveri" che ha salvato il mondo. Uniti alle spezie più costose in piatti elaborati, o spesso mangiati semplicemente bolliti, hanno liberato l'umanità dalla fame e permesso la sopravvivenza in periodi di carestia. Sfamando coloro che ci hanno preceduto, ci piace pensare, i fagioli hanno in fin dei conti salvato anche noi. Con questo libro scoprirete la loro origine e vi diletterete con le ricette che spaziano dalla tradizione all'innovazione, per portare alla ribalta questo insospettabile ed "eroico" piccolo protagonista dell'orticoltura italiana.
Prezzo: € 5,80
Titolo: Cade a fagiolo. Quando la zuppa diventa arte. Storia, curiosità, ricette
Autore:
Flavio Birri
Editore: Editoriale Programma
Data di Pubblicazione: 2015
Pagine: 128
Formato: Brossura
ISBN: 9788866433392