I prodotti delle migliori aziende nazionali sono stati degustati alla cieca da un pool di esperti in analisi sensoriale e maestri assaggiatori e valutati in "fette di salame": 1, 2 e 3, più i premi speciali assegnati alle eccellenze, ai migliori salumi biologici, di filiera e senza conservanti e alle realtà più valide presenti nel mercato estero. Tanti artigiani, alcune industrie selezionate, prodotti Dop e Igp, ogm free e glutine free, le analisi organolettiche dei salumi, i loro "luoghi" e i negozi che li vendono.
Prezzo: € 11,90
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Titolo: Grandi Salumi. La guida più completa dei migliori produttori italiani
Autore:
C. Pamphili,
M. Nocilla
Editore: Gambero Rosso GRH
Data di Pubblicazione: 2013
Pagine: 340
Formato: Brossura
ISBN: 9788866410362