Dai grandi maestri della tradizione napoletana, caposcuola indiscussa, ai pizzaioli di nuova generazione. Il Gambero Rosso ha selezionato lungo la penisola le migliori pizzerie d'Italia partendo da farine, impasti e lievitazioni. Perché la pizza, uno dei cibi più amati e imitati al mondo, è solo apparentemente un piatto "semplice". Per farne un capolavoro sono necessari amore, passione e studio. Come ogni vera arte.
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Titolo: Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso
Autore:
Aa.Vv.
Editore: Gambero Rosso GRH
Data di Pubblicazione: 2013
Pagine: 272
Formato: Brossura
ISBN: 9788866410263