"Se infatti di alcuni condimenti o salse (come il garum) abbiamo perso ormai le conoscenze, altri invece hanno attraversato i secoli e resistendo nell'uso quotidiano delle popolazioni rurali sono giunte fino ai giorni nostri con modificazioni, evoluzioni e rielaborazioni varie pur mantenendo sempre la stessa origine e base alimentare. Uno di questi prodotti è l'Agresto, un condimento antico e rinomato, famoso nella cucina romana e il cui uso è testimoniato da fonti storiche nel corso dei secoli."
Prezzo: € 14,00
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Titolo: Agresto. Un condimento ritrovato
Autore:
A. Visconti,
G. Scalabrelli
Editore: C&P Adver Effigi
Data di Pubblicazione: 2015
Pagine: 137
Formato: Brossura
ISBN: 9788864335926