Che la cucina italiana sia una delle migliori del mondo è cosa oramai accettata universalmente. Che la cucina toscana sia una delle migliori d'Italia (forse la migliore) è altrettanto cosa pacifica. Ma sono solo convinzioni e mode più o meno recenti, magari frutto di abili operazioni di marketing, o ci sono invece ragioni e motivi storici a sostegno di questa tesi? Circa 100 ricette della cucina toscana scritte un secolo fa, con riflessioni dotte, ragionate e documentate.
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Titolo: Cucina toscana
Autore:
Gustavo Pierotti
Editore: C&P; Adver Effigi
Data di Pubblicazione: 2014
Pagine: 128
Formato: brossura
ISBN: 9788864334103