Un piccolo volume tutto dedicato ai due più famosi radicchi del Veneto: il Rosso di Treviso, noto ormai anche fuori dai confini nazionali, e il Variegato di Castelfranco, conosciuto come la "rosa d'inverno". Un volume piccolo, ma denso di informazioni utili in cucina e di ricette, sia di semplice realizzazione come le Crocchette di ricotta e Radicchio Rosso e il Radicchio rosso di Treviso fritto in tempura, ma anche più creative, ideate da chef provenienti da tutta Italia e suddivise per antipasti, primi, secondi e anche dessert. Il tutto impreziosito dagli eleganti disegni di Andrea Tich.
Prezzo: € 5,00
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Titolo: Il radicchio rosso di Treviso e il radicchio variegato di Castelfranco. A tavola
Autore:
Editore: Terra Ferma Edizioni
Data di Pubblicazione: 2010
Pagine: 96
Formato: illustrato, brossura
ISBN: 9788863220957