E il libro di cucina del Museo di Palazzo Davanzati e nasce dal materiale elaborato nel periodo 1980-1990 dalla Sezione Didattica della Soprintendenza fiorentina diretta da Maria Fossi Todorow in collaborazione con Mina Bacci, Chiara Baldasseroni, Maria Paola Masini, Maria Luisa Selvi e Cristina Valenti. La civiltà della cucina del Trecento è ricostruita attraverso le opere d'arte dell'epoca riprodotte a colori e commentate (Lorenzetti, Buoninsegna, Cennini...), mediante la descrizione illustrata degli arnesi e infine con la riproduzione e trascrizione di originali ricette manoscritte (porrata bianca, pollastri affinocchiati, torta di gamberi, fichi ripieni).
Prezzo: € 6,00
Prodotto al momento non disponibile.
Titolo: Invito alla mensa del mercante del Trecento. Usi, arnesi e ricette della cucina medievale
Autore:
R. C. Proto Pisani,
J. Rogers Mariotti
Editore: Polistampa
Data di Pubblicazione: 2009
Pagine: 48
Formato: Paperback
ISBN: 9788859606109