Ci voleva Matteo Baronetto, uno dei cuochi più sensibili d'Italia, per toccare con rispetto e umiltà uno dei grandi patrimoni gastronomici del pianeta e renderlo contemporaneo. Con la consapevolezza che la cucina piemontese non si riscrive. Si attualizza. E si tramanda. - Il primo libro di uno dei più grandi cuochi italiani - La cucina piemontese è ricca di icone amatissime: il vitello tonnato, l'insalata russa, gli agnolotti - Il progetto fotografico di Davide Dutto. Prefazione Fulvio Pierangelini.
Prezzo: € 25,00
Titolo: Cucina piemontese contemporanea
Autore:
Matteo Baronetto
Editore: EDT
Data di Pubblicazione: 1900
Pagine: 200
Formato: copertina-morbida
ISBN: 9788859279266