Legare un arrosto di manzo, pulire e sbianchire le animelle di vitello per una frittura a regola d’arte, portare in tavola una succulenta braciola di maiale “alla Cordon Bleu”, disossare un pollo o preparare un petto d’anatra al miele. Un solo libro con tutto il necessario per lavorare e cucinare la carne, dalle tecniche di base a quelle più avanzate. Grazie all’esperienza di un grande chef professionista, e alle centinaia di immagini step by step scattate e pensate appositamente per questo libro, sarà facilissimo realizzare anche il piatto più impegnativo.
Prezzo: € 16,90
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Titolo: L'ABC della carne. La scuola step by step per scegliere e cucinare la carne senza sprechi e con gusto
Autore:
Mario Grazia
Editore: Gribaudo
Data di Pubblicazione: 2025
Pagine: 240
Formato: copertina-morbida
ISBN: 9788858054147