Questo libro è una guida all'arte della preparazione, conservazione e cottura salutari degli alimenti. Il volume indica: come cucinare senza distruggere le vitamine o produrre sostanze cancerogene; quali grassi usare e come rendere i fritti meno dannosi; quali sono i metodi di cottura più adatti a ciascun alimento; i vantaggi e gli svantaggi del forno a microonde e della pentola a pressione.
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Titolo: L'arte di cucinare sano
Autore:
Claude Aubert
Editore: Red edizioni
Data di Pubblicazione: 2014
Pagine: 160
Formato: Brossura
ISBN: 9788857305370