L'antica arte di maitre patissier rappresenta il punto più alto dell'abilità e della creatività in cucina. Un livello che, molto spesso, appare totalmente irraggiungibile per chi si diletta tra i fornelli di casa. In questo libro, invece, il maestro pasticcere Richard Bertinet ci svelerà finalmente tutti i trucchi e le tecniche per realizzare, anche a casa propria, i dessert più buoni e complessi della migliore tradizione culinaria internazionale. Grazie alle foto contenute nel volume e alle semplici spiegazioni passo-dopo-passo, riusciremo a preparare dai biscotti alle meringhe, dalle bavaresi ai mignon, dai macarons alle mousse, per arrivare ai grandi classici della pasticceria francese e italiana, come la saint honoré e il tiramisù.
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Titolo: Pasticceria casalinga. Semplici e gustosi dessert da preparare a casa
Autore:
Richard Bertinet,
M. Rinaldi
Editore: Newton Compton
Data di Pubblicazione: 2015
Pagine: 225
Formato: Libro rilegato
ISBN: 9788854182837