In questo volume scoprirete gli ingredienti giusti per ogni ricetta, con indicazioni chiare sui diversi tipi di farina, il loro corretto abbinamento, l'impasto, la lievitazione e la cottura. In particolare, grazie all'uso ragionato di farine naturali e di quelle dietoterapeutiche, potrete realizzare in casa quei prodotti da forno spesso "proibiti" ai celiaci o sempre considerati di difficile esecuzione con farine speciali. Con l'esperienza personale di due appassionate food blogger, imparerete a cucinare tanti piatti senza glutine dall'antipasto al dolce, per una dieta appropriata e sicura.
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Titolo: Zero glutine. Ricette e preparazioni per una cucina buona e sicura. Nuova ediz.
Autore:
Olga Francesca Scalisi,
Emanuela Ghinazzi
Editore: De Agostini
Data di Pubblicazione: 2020
Pagine: 191
Formato:
ISBN: 9788851179779