Sono descritte, per la prima volta in modo organico, le caratteristiche delle razze bovine, suine, ovine, caprine, equine e asinine allevate in Italia. Sono prese in considerazione tutte le razze autoctone ancora esistenti, comprendendo anche quelle cosmopolite, che hanno trovato larga diffusione in Italia. Per ognuna viene proposta una scheda, corredata di foto, che raccoglie informazioni riguardanti le origini storiche, la consistenza, la distribuzione geografica, le caratteristiche morfologiche, le attitudini produttive e, per le razze minacciate di estinzione, le principali iniziative di salvaguardia già in atto o ancora da adottare. Non vengono trascurate le notizie curiose ed i prodotti tipici.
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Titolo: Atlante delle razze autoctone. Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati in Italia
Autore:
Alessio Zanon,
Daniele Bigi
Editore: Edagricole New Business Media
Data di Pubblicazione: 2008
Pagine: 602
Formato: Libro rilegato
ISBN: 9788850652594