Mercati agguerriti e sempre più aperti premono e chiedono alle organizzazioni del comparto agroalimentare miglioramenti continui. Il libro illustra i principali concetti che sottendono la qualità e gli strumenti operativi per ricercare, gestire e misurare il "valore aggiunto" lungo i diversi processi aziendali. Accanto a grafici e modelli per ciascuna area-processo indagata, viene particolarmente valorizzata la centralità delle risorse umane. Matrici di correlazione, che legano gli argomenti trattati nel volume ai requisiti delle principali certificazioni del settore, costituiscono un pratico strumento di analisi e confronto per le aziende che intendono certificare i propri processi.
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Titolo: Qualità in agricoltura e agroindustria. Dalla teoria alla pratica: concetti, modelli, strumenti
Autore:
Maurizio Michieli,
Gianni Moretti
Editore: Il Sole 24 Ore Edagricole
Data di Pubblicazione: 2005
Pagine:
Formato: Brossura
ISBN: 9788850649952