Per un lungo periodo i cereali biologici hanno interessato solo fasce marginali del mercato. Negli ultimi anni invece si è assistito a un'improvvisa espansione del settore. L'applicazione delle tecniche di agricoltura biologica nella coltivazione dei cereali autunno-vernini è meno complessa rispetto ad altre specie. L'elemento essenziale del metodo biologico è la prevenzione, fondata soprattutto su misure agronomiche, poichè non esistono strumenti per correggere eventuali errori di gestione della coltura. Il manuale è aggiornato alle più recenti informazioni in tema di lotta fitosanitaria, anche a partire da quanto sancito dalla legislazione corrente, mentre una parte è dedicata al processo di panificazione e alle sue varianti locali.
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Titolo: Cereali in coltivazione biologica. Guida pratica alle colture autunno-vernine
Autore:
Maria Carla Cera,
M. C. Cera
Editore: Il Sole 24 Ore Edagricole
Data di Pubblicazione: 2004
Pagine:
Formato: Brossura
ISBN: 9788850649945