I terroir. Definizioni, caratterizzazione e protezione

Emmanuelle Vaudour, Matteo Marenghi

Terreno, ambiente, clima, genetica, sono alcuni dei fattori chiave per ottenere un vino di successo oltre che di qualità. Conoscerli nel dettaglio è indispensabile per chi si occupa in chiave professionale di vigne e vigneti, di cantine e di vini. Agronomo ed enologo, Emmanuelle Vaudour si rivolge con questo volume a viticoltori, cantinieri, enologi, sommelier, agronomi, tecnici e consulenti del settore vitivinicolo.

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Titolo: I terroir. Definizioni, caratterizzazione e protezione
Autore: Emmanuelle Vaudour, Matteo Marenghi
Editore: Edagricole New Business Media
Data di Pubblicazione: 2005
Pagine:
Formato: Brossura
ISBN: 9788850649938