Sapete solo bollire un uovo o vi avventurate in piatti più estrosi come una fajita? Per cucinare con successo non fatevi mancare gli strumenti del mestiere. "Gli utensili del gourmet" vi aiuterà a scegliere gli oggetti giusti per ogni esigenza. Più di 400 utensili: dagli utensili più semplici immancabili in ogni cucina fino a quelli per professionisti, indispensabili per le ricette più creative. Una guida affidabile per utilizzare gli utensili illustrati: oltre 100 tecniche di preparazione descritte passo passo. 50 ricette deliziose preparate con gli utensili descritti con la collaborazione di famosi cuochi, tra cui Ken Hom, Claudia Roden e Raymond Blanc. Consigli preziosi su come aver cura degli utensili oltre a suggerimenti sulle tecniche di cottura e la manutenzione. Le ultime novità nel campo del design e della tecnologia ma anche utensili tradizionali sopravvissuti alle mode e al tempo. Un elenco esauriente di fornitori specializzati per reperire tutto ciò che è illustrato nel volume. Con ricette di Raymond Blanc, Peter Gordon, Rose Gray, Madhur Jaffrey, Jamie Oliver.
Prezzo: € 34,00
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Titolo: Gli utensili del gourmet
Autore:
Claudia Assirelli,
Christine McFadden,
Anne Willan
Editore: Il Sole 24 Ore Edagricole
Data di Pubblicazione: 2002
Pagine: 144
Formato:
ISBN: 9788850649068