Il volume offre un quadro a tutto tondo dell'archetipo alimentare della dieta mediterranea, ripercorrendone il cammino dalle origini ad oggi. Numerosi gli aspetti della dieta mediterranea che vengono affrontati: gli effetti sulla salute, gli aspetti sociali e di stile di vita, gli ingredienti critici, la biodiversità.
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Titolo: La dieta mediterranea tra mito e realtà
Autore:
Lucio Lucchin,
Antonio Caretto
Editore: Il Pensiero Scientifico
Data di Pubblicazione: 2012
Pagine: 256
Formato: Rilegato
ISBN: 9788849004397