Il volume affronta diverse tematiche riguardanti l'alimentazione: dopo una parte iniziale che presenta i più importanti concetti relativi alla fisiologia della nutrizione, considera le relazioni esistenti fra alimentazione e salute, passa quindi all'analisi dei principali significati psicologici e sociali attribuiti al cibo ed espone, infine, una sintesi della storia dell'alimentazione in Europa. Questa monografia può essere per gli studenti un utile strumento nel ripasso degli argomenti trattati e nella preparazione di tesine, ma è interessante anche, al di fuori dell'ambito scolastico, per chiunque desideri avere informazioni sintetiche ma aggiornate sui principali aspetti dell'alimentazione umana.
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Titolo: L'alimentazione
Autore:
Katia Lerario,
Elisabetta Ronchi,
Marina Ilacqua,
Valeria Balboni
Editore: Alpha Test
Data di Pubblicazione: 2007
Pagine: 128
Formato:
ISBN: 9788848303965