Settanta ricette raccolte da un maestro dell'arte fornaia: pani classici internazionali, pani dolci per la colazione e raffinati pani ripieni. Con le ricette base per il pane bianco in cassetta, il pane di segale con pasta acida e la preparazione della pasta madre. E tante cose da sapere sulla preparazione e la cottura del pane e istruzioni dettagliate per l'impastamento, corredate da foto per ottenere sempre un ottimo pane croccante e profumato.
Prezzo: € 18,90
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Titolo: Il pane. 70 ricette classiche e innovative di pani fatti in casa
Autore:
Bernd Armbrust,
A. Giusti,
S. Punzo
Editore: Tecniche Nuove
Data di Pubblicazione: 2011
Pagine: 168
Formato: Brossura
ISBN: 9788848127042