Il volume presenta un'indagine comparativa condotta in sei paesi europei sull'atteggiamento dei consumatori riguardo alla qualità della carne ed una rassegna delle politiche di qualità approntate, sia a livello italiano che europeo, per affrontare un periodo estremamente difficile a causa dei ripetuti scandali susseguitisi nel settore agroalimentare.
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Titolo: Atteggiamento dei consumatori e politiche di qualità della carne in Italia e in Europa negli anni '90
Autore:
V. Parisi,
M. Miele
Editore: Franco Angeli
Data di Pubblicazione: 2001
Pagine: 264
Formato:
ISBN: 9788846427557