Una guida per imparare a conoscere lo chablis, un vino bianco di celebrità secolare, conosciuto e imitato nel mondo intero. Oltre alle note storiche (territorio d'origine, eredità, tecnica di coltivazione della vite e di lavorazione del vino), il volume insegna ad acquistarlo, fornendo gli indirizzi dei migliori produttori, a degustarlo e ad abbinarlo ai differenti piatti, nonché le ricette e le indicazioni sulle capacità di invecchiamento e sulle buone annate. Di grande interesse sono le illustrazioni e le mappe del territorio e dei siti turistici, il calendario delle sagre del vino e dei lavori nella vigna e nella cantina, e ancora le etichette, gli aromi, un glossario della degustazione, le annate buone e le ricette dei grandi chefs.
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Titolo: Chablis. Il territorio. La degustazione. Ritratto di un vino
Autore:
Raffaella Grasselli,
François Morel
Editore: Fabbri
Data di Pubblicazione: 2003
Pagine:
Formato:
ISBN: 9788845182709