Il volume è una sorta di storia d'Italia degli ultimi centocinquant'anni, una storia circolare che sembra tornare, attraverso il graduale passaggio dalla penuria all'abbondanza, al punto di partenza: dalla povertà contadina alle prime abbuffate come segno di un inizio di benessere e fine dell'incubo della miseria e della carestia secolari, alle odierne diete, all'ossesione della linea, della ricerca dei cibi "alternativi".
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Titolo: Gli italiani e il cibo. Dalla polenta ai cracker
Autore:
Paolo Sorcinelli
Editore: Mondadori Bruno
Data di Pubblicazione: 1999
Pagine:
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ISBN: 9788842496595