Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. E cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. E il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.
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Titolo: Il cibo come cultura
Autore:
Massimo Montanari
Editore: Laterza
Data di Pubblicazione: 2006
Pagine:
Formato: Brossura
ISBN: 9788842079668