L'Italia delle cento città e dei mille campanili è anche l'Italia delle cento cucine e delle mille ricette. La grande varietà delle tradizioni alimentari, specchio di un'esperienza storica dominata a lungo dal particolarismo e dalla divisione politica, è il carattere che maggiormente contraddistingue la gastronomia del nostro paese, rendendola straordinariamente ricca e attraente. Basta questo per concludere che una cucina italiana non esiste e non è mai esistita? E ciò che spesso si è portati a credere, ma la scommessa di questo libro è dimostrare il contrario, in base a considerazioni che tendono a rovesciare alcuni luoghi comuni e i più consueti modi di approccio alla storia della cucina.
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| EL 369 | nuovo | € 14,00 | Acquista |
Titolo: La cucina italiana. Storia di una cultura
Autore:
Massimo Montanari,
Alberto Capatti
Editore: Laterza
Data di Pubblicazione: 2005
Pagine:
Formato: Brossura
ISBN: 9788842076759