Un volume interamente dedicato all'olio extravergine d'oliva, dalle origini fino alle ultime produzioni DOP e alle innovative tecniche di lavorazione e degustazione. Un itinerario alla scoperta del mondo, ma soprattutto della cultura dell'olio in Italia che presenta un panorama delle realtà territoriali in Italia, le DOP, le Strade e le Città dell'olio e le ricette più gustose. Le ricette sono di Roberto Bosi.
Prezzo: € 25,00
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Titolo: Olio extravergine d'oliva. I valori della tradizione, la cultura della qualità
Autore:
Marco Oreggia,
Pasquale Di Lena,
Chiara Monzo,
Cristina Tiliacos
Editore: Nardini
Data di Pubblicazione: 2004
Pagine: 192
Formato: Libro rilegato
ISBN: 9788840447018