Il libro raccoglie le ricette che caratterizzano ogni chef, descrivendo per ognuno il loro luogo di lavoro, il ristorante che li ha resi celebri, per poi lasciare la parola agli stessi chef perché ognuno illustri la propria filosofia culinaria e di vita. Ogni ricetta è descritta passo passo, seguendo i movimenti dello chef nella preparazione del piatto e avvalendosi di un ricco percorso fotografico.
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Titolo: Ricette d'autore. 30 ricette 30 chef
Autore:
Federica De Denaro
Editore: RAI ERI
Data di Pubblicazione: 2015
Pagine: 252
Formato:
ISBN: 9788839716316