Solo agli inizi del '500 i peperoncini piccanti giunsero nel Vecchio Continente e in breve conquistarono il mondo intero. Freschi, essiccati al sole, o ridotti in polvere, queste 'spezie dei poveri' donano colore, sapore e il loro inconfondibile brio a molteplici preparazioni a base di carne, pesce o verdure. Il volume presenta tante stuzzicanti ricette che hanno come protagonista il peperoncino.
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Titolo: La cucina italiana. Peperoncino
Autore:
Editore: Piemme
Data di Pubblicazione: 2003
Pagine:
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ISBN: 9788838466311