Per più di due milioni di anni il modo in cui prepariamo il cibo ha avuto un impatto decisivo sulla nostra vita. Oggi però stiamo assistendo a una sorta di "disinvenzione" delle pratiche culinarie accumulate nel corso dei millenni ed è diventato perciò necessario chiederci cosa possiamo imparare dal passato. Attraverso un panorama dell'evoluzione della cucina - dalle società di cacciatori- raccoglitori all'industrializzazione del cibo - l'autore propone uno sguardo critico sulle nostre abitudini alimentari, formulando una domanda cruciale per il futuro: che cosa vogliamo mangiare d'ora in poi?
Prezzo: € 14,00
Titolo: La scimmia ai fornelli. Come cucinare ha influenzato l'evoluzione umana
Autore:
Alexandre Stern
Editore: Carocci
Data di Pubblicazione: 1900
Pagine: 168
Formato: copertina-morbida
ISBN: 9788829010806