La soia è una pianta erbacea con baccelli simili a quelli del fagiolo, molto usata in Oriente per ricavarne una farina alimentare. La soia è un alimento ricco di proteine che può essere trasformato in una grande varietà di piatti nutrienti, economici e gustosi. Oltre a sottolineare l'importanza della soia nella dieta, anche per le sue caratteristiche terapeutiche, il volume elenca 120 ricette per la preparazione di piatti a base di soia, dal miso al tofu e al latte di soia, gradevoli e nutrienti.
Prezzo: € 13,43
Titolo: Il libro della soia
Autore:
Tokuji Watanabe,
Asako Kishi
Editore: Edizioni Mediterranee
Data di Pubblicazione: 1989
Pagine: 216
Formato: illustrato
ISBN: 9788827209806