L'attribuzione a Federico II del "Liber de coquina" e dei ricettari imparentati permette di scoprire la fastosa cucina della corte palermitana, ben radicata nel territorio, ricca di influssi arabi filtrati attraverso la mediazione normanna e sveva, ma aperta a suggerimenti nazionali e internazionali; all'inizio del Trecento, attraverso la mediazione toscana, questa prima cultura gastronomica "italiana", sbocciata insieme alla poesia siciliana, si è ormai affermata da un capo all'altro della Penisola.
Prezzo: € 29,00
Titolo: I ricettari di Federico II. Dal «Meridionale» al «Liber de coquina»
Autore:
Anna Martellotti
Editore: Olschki
Data di Pubblicazione: 2005
Pagine: 284
Formato:
ISBN: 9788822254429