A trent'anni dall'introduzione nelle università italiane dello studio degli organismi infestanti le derrate e le industrie alimentari, gli autori di questo lavoro hanno ritenuto che fosse giunto il momento di compendiare in un unico volume i problemi, le conoscenze acquisite e le attuali possibilità di difesa in un settore così delicato e di elevata rilevanza economica. Un lavoro necessario alla luce della recente applicazione obbligatoria di procedure di autocontrollo sulla produzione e commercializzazione degli alimenti.
Prezzo: € 35,64
Prodotto al momento non disponibile.
Titolo: I parassiti delle derrate. Riconoscimento e gestione delle infestazioni nelle industrie alimentari
Autore:
Luciano Suss,
Daria P. Locatelli
Editore: Il Sole 24 Ore Edagricole
Data di Pubblicazione: 2001
Pagine:
Formato:
ISBN: 9788820646141