Un volume essenziale, frutto di una lunga tradizione di famiglia e di una grande esperienza personale, utile sia al gelataio professionista sia all'apprendista. Con ben 214 ricette e 16 tavole a colori fuori testo.
Prezzo: € 19,90
Titolo: Il gelato artigianale italiano
Autore:
Giovanni Preti
Editore: Hoepli
Data di Pubblicazione: 2013
Pagine: 332
Formato: Copertina plasticata
ISBN: 9788820357009