Obiettivi prioritari sono l'acquisizione di conoscenze specifiche per l'esercizio della professione, l'acquisizione della capacità di affrontare documenti autentici (ricette e menu) e il potenziamento delle abilità orali. Il volume è caratterizzato da un approccio coinvolgente che, attraverso immagini ed esercizi da svolgere legati alla realtà operativa, integra i temi specifici della professione con gli aspetti della cultura e della civiltà anglosassoni. Ognuno dei 6 moduli si apre con uno o due argomenti, presentati con immagini ed esercizi, e contiene una scheda dedicata al vocabolario, in gran parte illustrata. Seguono una sezione che presenta un menu autentico e ricette da esso derivanti, altri esercizi e una parte di listening and speaking incentrata sui dialoghi in cucina, con esercizi di comprensione e di produzione.
Prezzo: € 17,50
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Titolo: Cooking time. Skills and duties in the kitchen. Materiali per il docente. Con CD Audio. Per gli Ist. professionali alberghieri
Autore:
M. Girotto,
N. Hogg,
E. Caminada
Editore: Hoepli
Data di Pubblicazione: 2006
Pagine: 154
Formato: Brossura
ISBN: 9788820335458