Ecco un prezioso scrigno di sapienza culinaria - ma non solo - tramandato nel segreto e con passione attraverso le cinque generazioni di una famiglia americana. Nelle ricette di Trinidad e di sua figlia Catalina ritroviamo l'Ottocento della cucina tradizionale quotidiana e delle grandi occasioni. Ricette che ancor oggi sprigionano tutti i profumi dell'epoca preispanica. La nipote Delfina, invece, vive nella Guadalajara di inizio Novecento, con i suoi immigrati indiani. Poi, emigrata lei stessa a Los Angeles, scopre i gusti della cucina anglosassone e ne intuisce le insidie che potrebbero cancellare non solo le radici storiche ma anche la dignità etnica della sua gente. E così richiama intorno a sé parenti e amici e organizza sontuosi banchetti della memoria.Un libro variopinto e gustoso come le salse precolombiane e barocco come la cucina conventuale spagnola, ma non un semplice ricettario, perché racconta anche della faticosa emancipazione femminile messicana e di un popolo che vive l'attuale povertà alla luce degli antichi splendori e sa come accogliere a braccia aperte chi è disposto a entrare nella sua meticcia fratellanza di sapori.
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Titolo: Il buon sapore dei ricordi. Saga di una famiglia messicana tra ricette e memorie
Autore:
Marianna Spagnoli,
Mary Lau Valle,
Victor M. Valle,
Elena Poniatowska
Editore: Sperling & Kupfer
Data di Pubblicazione: 2000
Pagine:
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ISBN: 9788820030964